Domaine Van Aalderen, Piffé
La cuvée Sous la Grange du Piffé est un vin blanc vin de France.
Ce vin est un assemblage de Chardonnay (80%) et de Clairette (20%).
La robe est de couleur jaune pâle à reflets verts.
Le nez dévoile des notes d’agrumes.
La bouche est complexe. Elle marie gras et acidité et révèle des notes d’abricot frais, de beurre et de boisé fondu.
Le Piffé est élaboré majoritairement avec du vin venant issu d’une parcelle « basaltique », terroir « froid » idéal pour l’épanouissement des cépages blancs.
Ce vin accompagnera à merveille des poissons à chair grasse.
